Asien-Salat

1. 1 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 19 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
3. 3 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 55 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
5. 5 Sojasoße 4 ml
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 ErdnüssePackung 200 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 ZwiebackPackung 300 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 3 g
10. 10 Orangen≈ $3.80 pro kg 65 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Champignons² in dünne Streifen schneiden und in der Hälfte des Öls 7 Minuten goldbraun anbraten.

2. Die Pilze auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett abfließt, und abkühlen lassen.

3. Den Lauch in Ringe schneiden und im restlichen Öl 3 Minuten weich dünsten.

4. Den Paprika⁴ entkernen und in Streifen schneiden, den Pekingsalat fein hobeln.

5. Die Orange¹⁰ schälen, entkernen und fein würfeln.

6. Die Erdnüsse⁷ grob hacken.

7. Sojasauce mit Zitronensaft⁹ und Pfeffer verrühren.

8. Gemüse, Pilze, Lauch und Orange¹⁰ vermengen, mit dem Dressing beträufeln und erst vor dem Servieren mit Erdnüssen⁷ und Croutons bestreuen.