Insalata Asia

1. 1 Red onion≈ $3.00 per kg 19 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
3. 3 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 55 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
5. 5 Soy sauce 4 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Peanutsconfezione 200 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Rusksconfezione 300 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 3 g
10. 10 Oranges≈ $3.80 per kg 65 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i funghi a julienne e friggerli in metà dell’olio per 7 minuti fino a doratura.

2. Disporre i funghi su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso e lasciarli raffreddare.

3. Tagliare la cipolla a rondelle sottili e friggerla nel resto dell’olio per 3 minuti fino a morbidezza.

4. Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a julienne; affettare finemente il cavolo pechinese.

5. Sbucciare l’arancia, eliminare le parti bianche e tagliarla a cubetti piccoli.

6. Tritare grossolanamente le arachidi con un coltello.

7. Mescolare la salsa di soia con succo di limone, pepe nero e un pizzico di zucchero (opzionale).

8. Unire cavolo, peperone, funghi, cipolla e arancia in una ciotola, condire con la salsa e spolverare con arachidi e crostini di pane al momento di servire.