Ensalada de salmón enlatado (gorbucha) y perla

1. 1 Pink salmon steakspaquete 600 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Pearl barleypaquete 800 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 25 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 por kg 13 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 por kg 20 g
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Olive oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar la perla, cubrir con agua en proporción 1:3 y cocinar 40 minutos hasta que esté tierna. Escurrir y enfriar.

2. Cocer el salmón enlatado (gorbucha) en agua hirviendo con sal durante 10–12 minutos hasta que la carne quede firme y clara. Enfriar, quitar la piel y espinas, y desmenuzar en trozos.

3. Exprimir el limón. Cortar en cubos pequeños el pimiento rojo, el tomate⁸, la manzana y el cebolla. Rallar la zanahoria en un rallador grueso.

4. Mezclar la perla, el salmón y las verduras. Añadir el jugo de limón, aceite de oliva y sal.

5. Revuelve todo bien, espolvorear perejil picado y servir.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.