Insalata di trota e orzo perlato

1. 1 Pink salmon steaksconfezione 600 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Pearl barleyconfezione 800 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 25 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 per kg 13 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 20 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Olive oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavare l'orzo perlato, coprirlo con acqua in proporzione 1:3 e cuocere per 40 minuti fino a che non diventa morbido, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. Cuocere la trota in acqua bollente salata per 10–12 minuti fino a quando la carne diventa soda e chiara. Raffreddarla, togliere pelle e lische, e dividerla a pezzi.

3. Spremere il limone. Tagliare finemente peperone, pomodoro, mela e cipolla; grattugiare la carota su una grattugia a maglia grossa.

4. Mescolare l'orzo, la trota e gli ortaggi, aggiungere il succo di limone, olio d'oliva e sale.

5. Mescolare bene, spolverizzare con prezzemolo tritato e servire.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.