Салат з горбуші та перлової крупи

1. 1 Pink salmon steaksупаковка 600 г ≈ $8.00 80 г
2. 2 Pearl barleyупаковка 800 г ≈ $2.80 40 г
3. 3 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 15 г
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 30 г
6. 6 Apples≈ $3.50 за кг 25 г
7. 7 Carrots≈ $1.50 за кг 13 г
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 за кг 20 г
9. 9 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Olive oil 8 мл
11. 11 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Перловку промити, заліти водою у співвідношенні 1 до 3 і варити 40 хвилин до м'якості, потім відкинути на сито і охолодити.

2. Горбушу опустити в киплячу підсолену воду і варити 10–12 хвилин до світлої щільної м'якоті. Охолодити, зняти шкірку і кістки, розібрати на шматочки.

3. Вичавити лимон. Болгарський перець, помідор, яблуко і цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на крупній тертці.

4. Змішати перловку, рибу та овочі, додати лимонний сік, оливкову олію та сіль.

5. Перемішати, посипати дрібно нарізаним кріпом і подавати.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.