Salada de salmão-keta e pera de cevada

1. 1 Pink salmon steakspacote 600 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Pearl barleypacote 800 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 25 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 por kg 13 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 por kg 20 g
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Olive oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a pera de cevada, cubra com água na proporção 1:3 e cozinhe por 40 minutos até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.

2. Coloque o salmão-keta em água fervente com sal e cozinhe por 10–12 minutos até a carne ficar firme e clara. Escorra, retire a pele e as espinhas, e desfaça em pedaços.

3. Extraia o suco do limão. Pique finamente o pimentão, o tomate⁸, a maçã e a cebola. Rale a cenoura em ralo grosso.

4. Misture a pera de cevada, o salmão-keta e os legumes, acrescente o suco de limão, azeite e sal.

5. Mexa bem, polvilhe com salsinha picada e sirva.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.