Lachs-Salat mit Perlgraupen
Ein leichter, sättigender Salat mit Fisch, Gemüse und Obst – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 234 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.70
- Eiweiß
- 17 g
Zutaten
- 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 65 g
- 2 GraupenPackung 800 g ≈ $2.80 30 g
- 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
- 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
- 6 Äpfel≈ $3.50 pro kg 25 g
- 7 Möhren≈ $1.50 pro kg 13 g
- 8 Tomaten≈ $4.67 pro kg 20 g
- 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Perlgraupen einweichen und kochen. Gemüse und Obst waschen.
Zitrone3 grob mit Schale schneiden und zu den abgekühlten Graupen2 geben.
Den entgräteten und entskalierten Lachs (Steak) fein hacken und untermischen.
Gemüse und Obst (außer Karotte) grob mit Schale schneiden. Karotte schälen und grob raspeln.
Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
In eine Salatschüssel anrichten. Mit Dressing, Gewürzen und Kräutern separat servieren.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
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