Salade de saumon keta et perle

1. 1 Pink salmon steakspaquet 600 g ≈ $8.00 65 g
2. 2 Pearl barleypaquet 800 g ≈ $2.80 30 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 15 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 par kg 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 par kg 25 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 par kg 13 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 par kg 20 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper et cuire la perle. Laver les légumes et les fruits.

2. Couper le citron en gros morceaux avec la zeste et ajouter dans la casserole avec la perle refroidie.

3. Émincer le steak de saumon keta (sans peau ni arêtes) et l’ajouter dans la casserole.

4. Couper les légumes et fruits (sauf la carotte) en gros morceaux avec la peau. Éplucher la carotte et la râper grossièrement.

5. Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.

6. Disposer dans un saladier. Servir avec des sauces, épices et herbes fraîches à part.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.