Ensalada de cóctel de mar con pepino y tortilla

1. 1 Seafood mixpaquete 400 g ≈ $8.00 125 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 40 g
3. 3 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Sunflower oil 4 ml
6. 6 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 30 ml
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocer el cóctel de mar en agua hirviendo con sal durante 5 minutos hasta que esté listo, escurrir en un colador y enfriar.

2. Cortar la cebolla verde en medias lunas finas y escaldarla con agua hirviendo durante 2 minutos, luego escurrir.

3. Batir el huevo con una pizca de sal, verterlo en una sartén engrasada con la mitad del aceite y freír 2–3 minutos por cada lado hasta que quede dorado. Enfriar y cortar en tiras.

4. Cortar el pepino en cubitos y picar el eneldo finamente.

5. Mezclar el kéfir con el resto del aceite, sal y pimienta.

6. Combinar el cóctel de mar, el pepino, la cebolla verde y la tortilla, aliñar con la salsa de kéfir, espolvorear con eneldo y mezclar bien.