Insalata di cozze con cetriolo e frittata

1. 1 Seafood mixconfezione 400 g ≈ $8.00 125 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
3. 3 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Sunflower oil 4 ml
6. 6 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 30 ml
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuoci le cozze in acqua bollente salata per 5 minuti fino a cottura, scolale e lasciale raffreddare.

2. Taglia la cipolla verde a semicerchi sottili e sciacquala con acqua bollente per 2 minuti, poi scolala.

3. Monta un uovo con una presa di sale, versalo in una padella unta con metà dell’olio e cuocilo 2–3 minuti per lato fino a doratura, poi raffreddalo e taglialo a strisce.

4. Taglia il cetriolo a cubetti e trita finemente l’aneto.

5. Mescola il kefir⁶ con l’olio rimasto, sale e pepe.

6. Unisci le cozze, il cetriolo, la cipolla verde e la frittata, condisci con la salsa al kefir⁶, spolvera con l’aneto e mescola.