Salade de cocktail de mer, concombre et omelette

1. 1 Seafood mixpaquet 400 g ≈ $8.00 125 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 par kg 40 g
3. 3 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Sunflower oil 4 ml
6. 6 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 30 ml
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Plonger le cocktail de mer dans l’eau bouillante salée et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit prêt, égoutter dans une passoire et refroidir.

2. Émincer le poireau en fines demi-lunes et le blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutter.

3. Battre l’œuf avec une pincée de sel, le verser dans une poêle légèrement huilée et faire cuire 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée, refroidir et couper en lanières.

4. Couper le concombre en dés et hacher finement l’aneth.

5. Mélanger le kéfir avec le reste d’huile, du sel et du poivre.

6. Assembler les fruits de mer, le concombre, le poireau et l’omelette, arroser de la sauce au kéfir, saupoudrer d’aneth et bien mélanger.