Zeekoctopus-salade met komkommer en omelet
Een salade van gekookte zeekoctopus met komkommer, sjalot en een dun omelet, afgemaakt met een dressing van kefir en boter.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 248 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 2,45 €
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Seafood mixverpakking 400 g ≈ 5,47 € 125 g
- 2 Cucumbers≈ 2,95 € per kg 40 g
- 3 Leekverpakking 300 g ≈ 1,55 € 25 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ 3,29 € 1 stuks
- 5 Sunflower oil 4 ml
- 6 Kefirverpakking 900 ml ≈ 1,57 € 30 ml
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ 1,09 € 5 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De zeekoctopus in kokend gezouten water 5 minuten koken tot hij gaar is, afgieten en afkoelen.
De sjalot in dunne halfrondjes snijden en 2 minuten in kokend water blussen, daarna het water afgieten.
Het ei met een snufje zout kloppen, op een met een beetje boter ingesmeerde koekenpan gieten en 2–3 minuten aan beide kanten goudbruin bakken, afkoelen en in stroken snijden.
De komkommer in blokjes snijden en de peterselie fijn hakken.
Kefir6 met de rest van de boter, zout en peper mengen.
De zeekoctopus, komkommer, sjalot en omelet met elkaar vermengen, afmaken met de kefir6-dressing, bestrooien met peterselie en goed roeren.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.