Meeresfrüchte-Salat mit Gurke und Omelett

1. 1 Meeresfrüchte-MixPackung 400 g ≈ $8.00 125 g
2. 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 40 g
3. 3 LauchPackung 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Sonnenblumenöl 4 ml
6. 6 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 30 ml
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salz 1 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Meeresfrüchte¹-Mix in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Die Frühlingszwiebel in dünne Halbringe schneiden und 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen.

3. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen, auf eine mit der Hälfte des Öls eingefettete Pfanne gießen und 2–3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

4. Die Gurke² in Würfel schneiden, den Dill⁷ fein hacken.

5. Den Joghurt mit dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

6. Meeresfrüchte¹, Gurke², Frühlingszwiebel und Omelett vermengen, mit der Joghurt-Sauce beträufeln, mit Dill⁷ bestreuen und alles vorsichtig unterheben.