Ensalada de rábano daikon con carne de res

1. 1 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 110 g
5. 5 Daikon radishpaquete 500 g ≈ $1.50 65 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina la carne de res en agua fría **60–70 minutos** hasta que esté tierna, enfríala en el caldo y córtala en tiras finas.

2. Hierve el huevo **10 minutos** hasta que esté duro, enfríalo, pélalo y córtalo en trozos.

3. Ralla el daikon⁵ en un rallador grueso, sazona con sal y deja reposar **10 minutos**; luego escúrrelo bien.

4. Corta la cebolla en semicírculos y fríela en aceite **5–7 minutos** hasta que esté dorada; enfría.

5. Pica finamente el perejil fresco.

6. Mezcla el daikon⁵, la carne, el huevo, la cebolla y el perejil; sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Aliña con mayonesa y mezcla bien.