Insalata di ravanello con manzo

1. 1 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 110 g
5. 5 Daikon radishconfezione 500 g ≈ $1.50 65 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Coprire il manzo con acqua fredda e cuocerlo per 60–70 minuti fino a renderlo tenero, poi raffreddarlo nel brodo e tagliarlo a julienne.

2. Cuocere l'uovo a fuoco lento per 10 minuti, raffreddarlo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzetti.

3. Grattugiare il daikon⁵ a scaglie grossolane, salarlo, lasciarlo riposare 10 minuti e strizzarlo.

4. Tagliare la cipolla a mezzelune e friggerla nell'olio per 5–7 minuti fino a doratura, poi raffreddarla.

5. Tritare finemente l'aneto fresco.

6. Mescolare il daikon⁵, il manzo, l'uovo, la cipolla e l'aneto, salare e pepare a piacimento.

7. Condire con la maionese e amalgamare bene.