Radieschen-Salat mit Rindfleisch

1. 1 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 110 g
5. 5 RettichPackung 500 g ≈ $1.50 65 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch⁴ mit kaltem Wasser bedecken und 60–70 Minuten weichkochen, dann im Sud abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

2. Das Ei 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und in Stücke schneiden.

3. Den Daikon auf einer groben Reibe raspeln, mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen und ausdrücken.

4. Den Lauch in halbe Ringe schneiden und in 5–7 Minuten in Öl goldbraun anbraten, dann abkühlen lassen.

5. Den Dill¹ fein hacken.

6. Daikon, Rindfleisch⁴, Ei, Lauch und Dill¹ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Mit Mayonnaise vermengen und gut durchrühren.