Ensalada de rúcula con salmón sellado

1. 1 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
3. 3 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 100 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 30 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
7. 7 Rapeseed oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el salmón³ en tiras y sazona ligeramente con sal.

2. Calienta el aceite en una sartén y sella el salmón³ 2 minutos por lado hasta que quede opaco con una costra ligera.

3. Corta los tomates² en rodajas, el queso en tiras y pica finamente el eneldo.

4. Coloca la rúcula en los platos.

5. Cubre con las rodajas de tomate², el salmón³ caliente y el queso.

6. Espolvorea eneldo y aliña con jugo de limón.