Ensalada de rúcula con salmón ahumado

1. 1 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
3. 3 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 100 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
7. 7 Rapeseed oil 8 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Saltear los tomates² cherry en aceite neutro hasta que se ablanden

2. Colocar la rúcula en los platos

3. Cortar los tomates² en gajos y colocarlos sobre la rúcula; cortar el salmón³ ahumado en tiras finas

4. Saltear ligeramente la mitad del salmón³

5. Rallar el queso en tiras finas

6. Superponer el salmón³ y el queso sobre la rúcula, espolvorear con eneldo y aliñar con jugo de limón