Salade de roquette au saumon fumé

1. 1 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
3. 3 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 100 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
7. 7 Rapeseed oil 8 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire revenir les cerises tomates² dans une huile neutre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement blanchies

2. Disposer la roquette sur des assiettes

3. Couper les tomates² en quartiers et les placer sur la roquette ; découper le saumon fumé en fines lamelles

4. Faire légèrement dorer la moitié du saumon

5. Râper le fromage en fines lamelles

6. Superposer le saumon et le fromage sur la roquette, saupoudrer d’aneth et arroser de jus de citron