Rucola met gebakken zalm

1. 1 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
3. 3 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 100 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
7. 7 Rapeseed oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de zalm in reepjes en bestrooi lichtjes met zout.

2. Verhit olie in een pan en bak de zalm 2 minuten per kant tot hij net ondoorzichtig is met een lichte korst.

3. Snijd de tomaten² in plakjes, de kaas in reepjes en fijn hak de dille⁵.

4. Leg de rucola op borden.

5. Leg er de tomaten², warme zalm en kaas op.

6. Strooi dille⁵ erover en besprenkel met citroensap.