Rucola met gerookte zalm

1. 1 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
3. 3 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 100 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
7. 7 Rapeseed oil 8 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bak de kersentomaten in neutrale olie tot ze blaren

2. Leg de rucola op de borden

3. Snijd de tomaten² in plakjes en leg ze op de rucola; snijd de gerookte zalm in dunne reepjes

4. Bak de helft van de zalm lichtjes

5. Snijd de kaas in dunne reepjes

6. Leg de zalm en kaas op de rucola, strooi dille⁵ erover en besprenkel met citroensap