Ensalada de espinacas con tomates cherry

1. 1 Vinegar 9% 8 ml
2. 2 Pine nutspaquete 50 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g
3. 3 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 45 g
4. 4 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 45 g
5. 5 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 70 g
6. 6 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 90 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar y escurrir las espinacas, cortar las hojas grandes por la mitad

2. Tostar las nueces de cedro 2–3 minutos en una sartén seca hasta que estén doradas

3. Cortar el puerro en rodajas finas

4. Mezclar vinagre, sal, pimienta, azúcar y aceite de oliva, añadir la mitad del puerro

5. Colocar en un plato las espinacas, los tomates cherry⁵ y la mozzarella⁴, junto con el resto del puerro

6. Espolvorear con las nueces de cedro y regar con el aliño