Ensalada de espinacas y tomates cherry

1. 1 Vinegar 9% 15 ml
2. 2 Pine nutspaquete 50 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g
3. 3 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 45 g
4. 4 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 45 g
5. 5 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 45 g
6. 6 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 90 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Tomatoes≈ $4.67 por kg 70 g
12. 12 Sugar 18 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava y seca las espinacas, rompe las hojas más grandes en trozos. Corta los tomates¹¹ cherry⁵ por la mitad

2. Tuesta las nueces en una sartén seca y caliente hasta que desprendan aroma

3. Pica el puerro en anillos finos. Prepara el aliño mezclando vinagre, sal, pimienta, azúcar y aceite de oliva. Añade la mitad del puerro

4. Coloca las espinacas, tomates¹¹ cherry⁵, bolitas de mozzarella⁴ mini y el resto del puerro en un plato. Espolvorea las nueces tostadas y aliña con la vinagreta