Spinazie- en kersentomaten salade met walnoten

1. 1 Vinegar 9% 15 ml
2. 2 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g
3. 3 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 45 g
4. 4 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 45 g
5. 5 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 45 g
6. 6 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 90 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
12. 12 Sugar 18 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was en droog de spinazie, scheur grotere bladeren in stukken. Snijd de kersentomaten doormidden

2. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan tot ze geurig zijn

3. Snijd de prei in dunne ringen. Klop de azijn, zout, peper, suiker en olijfolie door elkaar, en roer de helft van de prei erdoor

4. Leg de spinazie, kersentomaten, mini-mozzarella⁴ balletjes en de rest van de prei op een bord. Bestrooi met geroosterde walnoten en giet de dressing erover