Spinaziesalade met cherrytomaten

1. 1 Vinegar 9% 8 ml
2. 2 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 9 g
3. 3 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 45 g
4. 4 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 45 g
5. 5 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 70 g
6. 6 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 90 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de spinazie, droog ze af en snijd grotere bladeren doormidden. Snijd de cherrytomaten⁵ doormidden.

2. Rooster de cedernoten 2–3 minuten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

3. Snijd de prei in dunne ringen.

4. Meng azijn, zout, peper, suiker en olijfolie, en voeg de helft van de prei toe.

5. Leg op een bord spinazie, cherrytomaten⁵ en mozzarella⁴, en voeg de rest van de prei toe.

6. Bestrooi met de gerosterde cedernoten en giet de dressing erover.