Insalata di cetrioli sott'aceto e funghi

1. 1 Pickled cucumbersconfezione 680 g ≈ $3.20 100 g
2. 2 Canned mushroomsconfezione 400 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Sugar 3 g
7. 7 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 20 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la cipolla rossa a semicerchi sottili, cospargere di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.

2. Scolare e sciacquare i funghi champignon sott'olio, poi tagliarli a julienne.

3. Tagliare i cetrioli sott'aceto a semicerchi sottili.

4. Tritare finemente il cipollotto verde.

5. Mescolare in una insalatiera cetrioli, funghi, cipolla rossa e cipollotto verde.

6. Condire con pepe nero e olio di girasole, poi mescolare delicatamente.