Salade d'oignons rouges marinés, champignons sauvages et concombres aigres

1. 1 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 100 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 25 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 par kg 30 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Sugar 10 g
7. 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 50 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer l’oignon rouge en fines demi-lunes, saupoudrer de sucre

2. Couper les champignons en fines lamelles ; si acides, rincer et bien égoutter

3. Émincer les concombres marinés en fines demi-lunes

4. Mélanger le tout dans un saladier

5. Assaisonner de poivre noir moulu à volonté

6. Arroser d’huile de tournesol