Salade de pommes, chou et carottes dans des demi-pommes

1. 1 Apples≈ $3.50 par kg 170 g
2. 2 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Sugar 5 g
7. 7 Olive oil 11 ml
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les pommes en deux, retirer le cœur et la chair avec une cuillère en laissant environ 1 cm d’épaisseur sur les parois. Émincer la chair en julienne.

2. Hacher finement l’oignon, saupoudrer de sucre, arroser de vinaigre et 2 cuillères à soupe d’eau, mélanger et laisser mariner 10 minutes.

3. Râper la carotte et émincer finement le chou, puis légèrement saler.

4. Dans un saladier, mélanger la chair de pomme, la carotte, le chou et l’oignon (sans le jus de marinade).

5. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.

6. Garnir les demi-pommes de salade et servir immédiatement.