Insalata di mele, cavolo e carota nelle mele a coppa

1. 1 Apples≈ $3.50 per kg 170 g
2. 2 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Sugar 5 g
7. 7 Olive oil 11 ml
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare le mele a metà, svuotarle con un cucchiaio rimuovendo il torsolo e la polpa, lasciando i bordi spessi circa 1 cm. Tagliare la polpa a julienne.

2. Sminuzzare il cipollotto, cospargerlo di zucchero, versare aceto e 2 cucchiai d'acqua, mescolare e lasciare marinare per 10 minuti.

3. Gratuggiare la carota e affettare finemente il cavolo, poi salare leggermente.

4. Unire la polpa di mela, la carota, il cavolo e il cipollotto (senza il liquido di marinatura) in una insalatiera.

5. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare delicatamente.

6. Riempire le metà di mele con l'insalata e servire subito.