Ensalada "Lisa"

1. 1 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 45 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
3. 3 Sunflower oil 11 ml
4. 4 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 115 g
5. 5 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 14 g
6. 6 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olive oil 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 13 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sugar 17 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el puerro y enjuagarlo bien bajo agua fría

2. Picar el ajo finamente y sofreír con el puerro en aceite vegetal a fuego fuerte, removiendo constantemente 3–4 minutos

3. Trocear las nueces gruesamente

4. Mezclar los frijoles, aceitunas, nueces y el puerro tibio

5. Preparar el aliño: batir aceite de oliva⁶, vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto

6. Regar la ensalada con el aliño tibio, mezclar bien y dejar reposar al menos 30 minutos