Salade tiède de haricots blancs, poireau, noix et olives

1. 1 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 115 g
5. 5 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 14 g
6. 6 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Vinegar 9% 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sugar 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le poireau en rondelles et bien le rincer à l’eau froide ; émincer finement l’ail.

2. Faire revenir le poireau et l’ail dans de l’huile neutre à feu vif pendant 3–4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Concasser grossièrement les noix, égoutter les haricots en réservant ¼ tasse de leur liquide ; couper les olives⁶ en rondelles.

4. Mélanger l’huile d’olive⁶, le vinaigre de vin rouge, une pincée de sucre, du sel et du poivre.

5. Assembler les haricots, les olives⁶, les noix et le poireau tiède ; arroser de la vinaigrette et bien mélanger.

6. Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se marient.