Salade « Lisa »

1. 1 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 45 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
3. 3 Sunflower oil 11 ml
4. 4 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 115 g
5. 5 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 14 g
6. 6 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olive oil 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 13 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sugar 17 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer et bien rincer le poireau sous l’eau froide

2. Hacher finement l’ail et le faire revenir avec le poireau dans l’huile végétale à feu vif en remuant constamment pendant 3–4 minutes

3. Concasser grossièrement les noix

4. Mélanger les haricots, les olives⁶, les noix et le poireau tiède

5. Préparer la vinaigrette : fouetter l’huile d’olive⁶, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre à votre goût

6. Arroser la salade de la vinaigrette tiède, bien mélanger et laisser mariner au moins 30 minutes