Insalata calda di fagioli bianchi, porro, noci e olive

1. 1 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 115 g
5. 5 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 14 g
6. 6 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Vinegar 9% 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sugar 3 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il porro a rondelle e sciacqualo bene sotto acqua fredda; trita finemente l’aglio.

2. Fai rosolare il porro e l’aglio in olio neutro a fuoco vivo per 3–4 minuti, mescolando, fino a quando non diventano dorati.

3. Spezza grossolanamente le noci, scola i fagioli tenendo ¼ di tazza del loro liquido; taglia le olive⁶ a rondelle.

4. Mescola olio d’oliva⁶, aceto di vino rosso, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero.

5. Unisci i fagioli, le olive⁶, le noci e il porro caldo; condisci e mescola bene.

6. Lascia riposare per 30 minuti affinché i sapori si armonizzino.