Salada Morna de Feijão Branco com Cebolinha, Nozes e Azeitonas

1. 1 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 115 g
5. 5 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 14 g
6. 6 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Vinegar 9% 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sugar 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a cebola-poró em rodelas e enxágue bem em água fria; pique o alho finamente.

2. Refogue a cebola-poró e o alho em óleo neutro em fogo alto por 3–4 minutos, mexendo, até dourar.

3. Pique as nozes grosseiramente; escorra o feijão, reservando ¼ xícara do líquido; corte as azeitonas em rodelas.

4. Bata o azeite, vinagre de vinho tinto, uma pitada de açúcar, sal e pimenta-preta.

5. Misture o feijão, as azeitonas, as nozes e a cebola-poró quente; regue com o molho e misture bem.

6. Deixe repousar por 30 minutos para que os sabores se harmonizem.