Ensalada 'Coge, pececito', con salmón keta y champiñones

1. 1 Pink salmon steakspaquete 600 g ≈ 6,12 € 100 g
2. 2 Onions≈ 1,23 € por kg 20 g
3. 3 Carrots≈ 1,14 € por kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ 5,70 € por kg 80 g
5. 5 Sunflower oil 5 ml
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ 2,75 € 1 unidades
7. 7 Processed cheesepaquete 200 g ≈ 1,24 € 40 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ 0,99 € 5 g
9. 9 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ 0,85 € 25 g
10. 10 Soy sauce 6 ml
11. 11 Pepper mix 1 g
12. 12 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina el salmón keta en agua con sal, un trozo de cebolla, zanahoria y una pizca de mezcla de especias 10–12 minutos hasta que esté tierno. Enfría.

2. Hierve el huevo duro 10 minutos, enfríalo en agua fría, pélalo y córtalo en cubitos.

3. Pica finamente la cebolla restante y los champiñones, y saltéalos en aceite 7–8 minutos hasta que estén dorados. Enfría.

4. Corta la zanahoria cocida en cubitos pequeños y desmenuza el salmón en trozos sin espinas.

5. Mezcla el yogur, la salsa de soja y la mezcla de especias restantes para hacer la salsa. Pica finamente el eneldo.

6. Monta capas: salmón, champiñones con cebolla, zanahoria. Rocía ligeramente con la salsa.

7. Coloca encima el huevo, luego el queso fundido en cubitos, rocía con el resto de la salsa y espolvorea eneldo.