Lachs-Salat mit Champignons und Ei

1. 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
5. 5 Sonnenblumenöl 5 ml
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
7. 7 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 40 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
10. 10 Sojasoße 6 ml
11. 11 Pfeffermischung 1 g
12. 12 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Lachs in gesalzenem Wasser mit einer Zwiebelscheibe², einer Karotte und einer Prise Pfeffergewürz 10–12 Minuten garen, bis das Fleisch weich ist. Abkühlen lassen.

2. Das Ei 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.

3. Den restlichen Zwiebelrest² und die Pilze fein hacken und in Öl 7–8 Minuten goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.

4. Die gekochte Karotte in kleine Würfel schneiden, den Lachs entgräten und in Stücke zerteilen.

5. Sauerrahm, Sojasauce und die restliche Pfeffergewürzmischung für die Sauce verrühren, den Dill⁸ fein hacken.

6. Schichtweise anrichten: Lachs, Pilze mit Zwiebeln², Karotte. Die oberste Schicht leicht mit der Sauce beträufeln.

7. Darauf das Ei legen, dann den geschmolzenen Käse in Würfel schneiden und daraufgeben, mit dem Rest der Sauce beträufeln und mit Dill⁸ bestreuen.