Lekkere vislaagjesalade met kabeljauw en champignons

1. 1 Pink salmon steaksverpakking 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
5. 5 Sunflower oil 5 ml
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
7. 7 Processed cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 40 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
10. 10 Soy sauce 6 ml
11. 11 Pepper mix 1 g
12. 12 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de kabeljauw in gezouten water met een uitlepje ui, wortel en een snufje kruidenmengsel 10–12 minuten tot de vis gaar is. Laat afkoelen.

2. Kook het ei 10 minuten hard, koel het af in koud water, pel en snijd het in blokjes.

3. Snijd de rest van de ui en de champignons fijn en bak ze in olie 7–8 minuten goudbruin. Laat afkoelen.

4. Snijd de gekookte wortel in kleine blokjes en scheid de vis in stukken zonder graten.

5. Meng zure room, sojasaus en de rest van de kruidenmengsel voor het beslag. Fijn hak de peterselie.

6. Leg de lagen aan: eerst de vis, dan de champignons met ui, en bovenop de wortel. Besprenkel de bovenlaag lichtjes met het beslag.

7. Leg bovenop de eiblokjes, daarna de gesmolten kaas in blokjes, besprenkel met de rest van het beslag en strooi peterselie erover.