Salade «Attrape-moi, saumon keta, avec champignons »

1. 1 Pink salmon steakspaquet 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
5. 5 Sunflower oil 5 ml
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
7. 7 Processed cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 40 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 25 g
10. 10 Soy sauce 6 ml
11. 11 Pepper mix 1 g
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le saumon keta dans de l’eau salée avec une gousse d’ail, une carotte et une pincée de mélange d’épices 10–12 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre. Laisser refroidir.

2. Faire cuire l’œuf dur 10 minutes, le plonger dans l’eau froide, l’éplucher et le couper en petits dés.

3. Émincer finement le reste de l’ail et les champignons, puis les faire revenir à la poêle dans l’huile 7–8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir.

4. Couper la carotte cuite en petits dés et démembrer le saumon en morceaux sans les arêtes.

5. Mélanger la crème aigre, la sauce soja et le reste du mélange d’épices pour la sauce. Hacher finement l’aneth.

6. Disposer les couches dans cet ordre : saumon, champignons avec l’ail, carotte. Arroser légèrement le dessus avec la sauce.

7. Ajouter l’œuf en surface, puis le fromage fondu coupé en dés, arroser avec le reste de sauce et saupoudrer d’aneth.