Insalata di pesce con trota e funghi

1. 1 Pink salmon steaksconfezione 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
5. 5 Sunflower oil 5 ml
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
7. 7 Processed cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 40 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
10. 10 Soy sauce 6 ml
11. 11 Pepper mix 1 g
12. 12 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare la trota in acqua salata con una fetta d’aglio, carota e una presa di miscela di pepe per 10–12 minuti fino a quando il pesce è tenero. Raffreddare.

2. Cuocere l’uovo in acqua bollente per 10 minuti, raffreddarlo in acqua fredda, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.

3. Tagliare finemente l’aglio rimasto e i funghi, poi friggerli in olio per 7–8 minuti fino a doratura. Raffreddare.

4. Tagliare la carota lessata a cubetti e sfilacciare la trota senza le lische.

5. Mescolare panna acida, salsa di soia e la miscela di pepe rimasta per la salsa. Tritare finemente l’aneto.

6. Disporre gli strati: trota, funghi con aglio, carota. Inumidire leggermente il tutto con la salsa.

7. Aggiungere sopra l’uovo, poi il formaggio filante a cubetti, versare il resto della salsa e spolverare con l’aneto.