Salade Mimosa au Saumon

1. 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
6. 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
7. 7 Mayonnaise 40 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans leur peau 20–25 minutes jusqu’à tendreté, faites durcir l’œuf 10 minutes, puis laissez refroidir et épluchez le tout.

2. Pochez le saumon dans de l’eau salée 10–12 minutes jusqu’à ce qu’il soit ferme, laissez refroidir et émiettez-le à la fourchette en retirant les arêtes.

3. Émincez finement l’oignon, faites-le blanchir avec de l’eau bouillante et égouttez-le bien. Hachez l’aneth.

4. Râpez les pommes de terre sur une râpe à gros trous, les carottes sur une râpe fine et le fromage sur une râpe à gros trous. Coupez le blanc d’œuf en petits dés et écrasez le jaune séparément.

5. Disposez les couches dans cet ordre, en étalant de la mayonnaise entre chacune : pommes de terre, saumon, oignon, carottes, blanc d’œuf, fromage.

6. Parsemez de jaune d’œuf et d’aneth, puis laissez reposer 20 minutes au frigo.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.