Insalata di grano marino con salmone e avocado

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 100 g
3. 3 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Lime≈ $5.00 per kg 20 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Asciugare il salmone², cuocerlo in una padella antiaderente asciutta per 3–4 minuti per lato fino a quando la carne non diventa opaca, raffreddare e tagliare a cubetti.

2. Sbucciare l’avocado³ e tagliarlo a pezzetti, spruzzare con metà del succo di limone.

3. Mescolare per la salsa la salsa di soia, l’olio d’oliva e il succo di limone rimasto.

4. Tritare finemente il prezzemolo.

5. Disporre il formaggio fresco su un piatto, sopra aggiungere l’avocado³ e il salmone².

6. Condire con la salsa e spolverare con il prezzemolo.