Meeresfrüchte-Salat mit Lachs und Avocado

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 100 g
3. 3 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
4. 4 Sojasoße 10 ml
5. 5 Olivenöl 10 ml
6. 6 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lachs² trocken tupfen, in einer trockenen, beschichteten Pfanne 3–4 Minuten pro Seite bis zur undurchsichtigen, knusprigen Konsistenz braten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. Avocado³ schälen und in Stücke schneiden, mit der Hälfte des Limettensafts⁷ beträufeln.

3. Für die Dressing Sojasauce, Olivenöl und den restlichen Limettensaft⁷ vermischen.

4. Petersilie⁶ fein hacken.

5. Frischkäse auf einen Teller geben, darauf Avocado³ und Lachs² anrichten.

6. Mit der Dressing übergießen und mit Petersilie⁶ bestreuen.