Zeezalmet met zalm en avocado

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 100 g
3. 3 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Lime≈ $5.00 per kg 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De zalm droogdeppen, in een droge anti-aanbakpan 3–4 minuten per kant bakken tot het vlees ondoorzichtig is, laten afkoelen en in blokjes snijden.

2. De avocado³ schillen en in stukjes snijden, besprenkelen met de helft van het limoensap.

3. Voor de dressing sojasaus, olijfolie en het resterende limoensap mengen.

4. De peterselie fijn hakken.

5. De kwark op een bord verdelen, daarop de avocado³ en zalm leggen.

6. Met de dressing overgieten en met peterselie bestrooien.