Салат с лососем, морковью и грейпфрутом

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 65 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 70 г
3. 3 Грейпфрут≈ $2.50 за кг 45 г
4. 4 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 25 г
5. 5 Соевый соус 17 мл
6. 6 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
7. 7 Масло оливковое 9 мл
8. 8 Мёд 7 г
9. 9 Кунжут 5 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Масло подсолнечное 5 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лосось нарезать полосками шириной 2 см. Обжарить на подсолнечном масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до непрозрачной мякоти.

2. Морковь² нарезать тонкими лентами овощечисткой. Изюм⁴ залить кипятком на 5 минут и откинуть.

3. Грейпфрут³ очистить от кожуры и плёнок, нарезать дольками.

4. Выжать сок лимона⁶, добавить мёд, соевый соус и чёрный перец. Постепенно вливая оливковое масло, взбить заправку до эмульсии.

5. Выложить на тарелку морковь², лосось, грейпфрут³ и изюм⁴. Полить заправкой.

6. Посыпать кунжутом и подавать сразу.