Sla 'Oranje Gemoedstoestand'

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 per kg 45 g
4. 4 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 25 g
5. 5 Soy sauce 17 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Honey 7 g
9. 9 Poppy seeds 25 g
10. 10 Sesame seeds 25 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 9 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de zalmfilet in dunne reepjes.

2. Snijd de wortel in dunne linten.

3. Pel de grapefruit³ en verwijder alle witte vliezen.

4. Meng het citroensap met honing, sojasaus en zwarte peper.

5. Klop tot een emulsie door er langzaam olijfolie aan toe te voegen.

6. Schik de wortel, zalm en grapefruitsegmenten³ op een bord.

7. Voeg rozijnen toe en besprenkel met de dressing.