Insalata dell'umore arancione

1. 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 per kg 45 g
4. 4 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 25 g
5. 5 Soy sauce 17 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Honey 7 g
9. 9 Poppy seeds 25 g
10. 10 Sesame seeds 25 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 9 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il filetto di salmone¹ a strisce sottili

2. Sbuccia la carota e tagliala a julienne sottili

3. Sbuccia il pompelmo, eliminando tutta la parte bianca

4. Mescola succo di limone, miele, salsa di soia e pepe nero

5. Monta a emulsione, aggiungendo a filo l’olio d’oliva

6. Disponi su un piatto carota, salmone¹ e segmenti di pompelmo

7. Aggiungi uvetta e condisci con la salsa