Orangenstimmung-Salat

1. 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 65 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 pro kg 45 g
4. 4 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 25 g
5. 5 Sojasoße 17 ml
6. 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
7. 7 Olivenöl 9 ml
8. 8 Honig 7 g
9. 9 Mohn 25 g
10. 10 Sesam 25 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Sonnenblumenöl 9 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Lachsfilet¹ in dünne Streifen schneiden

2. Die Möhre² in dünne Streifen schneiden

3. Die Grapefruit³ schälen und von allen Häutchen befreien

4. Zitronensaft⁶, Honig, Sojasauce und schwarzen Pfeffer vermischen

5. Alles verrühren und langsam unter Rühren das Olivenöl einträufeln

6. Möhrenstreifen², Lachs¹ und Grapefruitsegmente³ auf einem Teller anrichten

7. Rosinen⁴ darüberstreuen und mit der Vinaigrette beträufeln