Ensalada Niçoise con Atún

1. 1 Olive oil 10 ml
2. 2 Vinegar 9% 3 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
4. 4 Mustard 4 g
5. 5 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 25 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 por kg 30 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 por kg 12 g
8. 8 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
9. 9 Canned tunapaquete 170 g ≈ $1.80 25 g
10. 10 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 20 g
11. 11 Anchoviespaquete 50 g ≈ $3.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 6 g
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve un huevo 10 minutos, enfríalo, pélalo y córtalo en 4 gajos.

2. Escurre las alubias enlatadas, enjuágalas y sécalas bien.

3. Corta los tomates⁶ en rodajas finas, el cebolla roja en medias lunas y parte las aceitunas por la mitad.

4. Para la vinagreta, bate aceite de oliva, vinagre, mostaza de Dijon, ajo picado, sal y pimienta.

5. Monta capas con alubias, tomates⁶, cebolla, huevo y atún desmenuzado en un plato.

6. Coloca las anchoas¹¹ y aceitunas encima y aliña con la vinagreta.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.