Salade niçoise au thon

1. 1 Olive oil 10 ml
2. 2 Vinegar 9% 3 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
4. 4 Mustard 4 g
5. 5 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 25 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 par kg 30 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 par kg 12 g
8. 8 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
9. 9 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 25 g
10. 10 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 20 g
11. 11 Anchoviespaquet 50 g ≈ $3.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 6 g
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire un œuf dur 10 minutes, le refroidir, l’écaler et le couper en 4 quartiers.

2. Égoutter les haricots blancs, les rincer et les égoutter à nouveau.

3. Couper les tomates⁶ en fines tranches, l’oignon rouge en demi-anneaux, et les olives en deux.

4. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’ail haché, le sel et le poivre.

5. Disposer en couches les haricots, les tomates⁶, l’oignon, les quartiers d’œuf et le thon émietté à la fourchette.

6. Ajouter les anchois¹¹ et les olives par-dessus, puis arroser de la vinaigrette.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.