Niçoise-salade met tonijn

1. 1 Olive oil 10 ml
2. 2 Vinegar 9% 3 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
4. 4 Mustard 4 g
5. 5 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 25 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 per kg 30 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 per kg 12 g
8. 8 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
9. 9 Canned tunaverpakking 170 g ≈ $1.80 25 g
10. 10 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 20 g
11. 11 Anchoviesverpakking 50 g ≈ $3.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 6 g
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook een ei 10 minuten hard, laat afkoelen, pel en snijd in 4 stukken.

2. Giet de witte bonen in een zeef, spoel af en laat goed drogen.

3. Snijd de tomaten⁶ in dunne plakjes, de rode ui in halve ringen en de olijven doormidden.

4. Meng voor de saus olie, azijn, mosterd, fijngehakte knoflook, zout en peper.

5. Leg laagjes bonen, tomaten⁶, ui, ei en met een vork uiteengehaalde tonijn.

6. Leg er ansjovis en olijven overheen en besprenkel met de saus.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.