Ensalada estratificada de hígado de bacalao, palitos de cangrejo y crackers

1. 1 Crackerspaquete 200 g ≈ $2.50 30 g
2. 2 Cod liverpaquete 120 g ≈ $6.00 50 g
3. 3 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 50 g
4. 4 Crab stickspaquete 200 g ≈ $2.80 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
7. 7 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
8. 8 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
9. 9 Processed cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 30 g
10. 10 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
11. 11 Mayonnaise 25 g
12. 12 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve un huevo duro 10 minutos, enfríalo, pélalo y rállalo grueso. Cocina las gambas en agua hirviendo con sal 3 minutos, enfríalas y córtalas.

2. Pica la col finamente, corta el pepino y el tomate⁵ en cubitos pequeños, los palitos de cangrejo en rodajas, y el cebollino y perejil muy finos.

3. Coloca la mitad de los crackers¹ en una fuente formando una capa uniforme. Desmenuza el hígado de bacalao con un tenedor y extiéndelo encima, untando con mayonesa.

4. Añade capas de col, pepino, tomate⁵, gambas y palitos de cangrejo, untando ligeramente cada una con mayonesa.

5. Ralla el queso fundido fino por encima, espolvorea el huevo rallado, cebollino y perejil.

6. Tritura los crackers¹ restantes y espárcelos sobre la ensalada al servir para que queden crujientes.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.