Gelaagde salade met lamsvlees, appel en radijs

1. 1 Lambverpakking 600 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 30 g
6. 6 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ $2.50 0,2 stuks
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
10. 10 Mayonnaise 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Het lamsvlees ontvel en in stukken snijden, zout en peper erover. In zonnebloemolie 5–7 minuten knapperig bakken.

2. Verplaats het vlees naar een slowcooker of braadpan, voeg 100 ml water toe en laat 50–60 minuten sudderen tot het zacht is. Laat afkoelen.

3. Het vlees fijn snijden, de appel en radijs⁵ in dunne reepjes snijden.

4. De kaas rasp, de peterselie, dille¹³ en groene ui fijn hakken en mengen.

5. De komkommer in dunne reepjes snijden en het overtollige vocht eruit persen, meng met de helft van de mayonaise.

6. Leg in lagen: lamsvlees met mayonaise, groenten, appel, kaas, radijs⁵ en groenten.

7. Leg bovenop de komkommer, versier met granaatappelpitten en zet 30 minuten in de koelkast.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.