Insalata stratificata con agnello, mela e ravanello

1. 1 Lambconfezione 600 g ≈ $11.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
4. 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Radishesconfezione 300 g ≈ $1.80 30 g
6. 6 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Pomegranateconfezione 1 pz ≈ $2.50 0,2 pz
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
10. 10 Mayonnaise 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire l’agnello dalle membrane, tagliarlo a pezzi, salare e pepare. Rosolarlo in olio di girasole per 5–7 minuti fino a doratura.

2. Trasferire in una pentola a pressione o un tegame, aggiungere 100 ml d’acqua e cuocere a fuoco lento per 50–60 minuti fino a quando la carne non sarà tenera. Raffreddare.

3. Tagliare l’agnello a pezzetti, la mela e il ravanello a julienne.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente prezzemolo, aneto e cipollotto verde e mescolare.

5. Tagliare il cetriolo a julienne, strizzare per eliminare l’acqua in eccesso e mescolare con metà della maionese.

6. Disporre a strati: agnello con maionese, verdure tritate, mela, formaggio, ravanello, verdure.

7. Completare con il cetriolo, decorare con semi di melograno e riporre in frigorifero per 30 minuti.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.