Salada de Camadas com Cordeiro, Maçã e Rábano

1. 1 Lambpacote 600 g ≈ $11.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Apples≈ $3.50 por kg 50 g
4. 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Radishespacote 300 g ≈ $1.80 30 g
6. 6 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Pomegranatepacote 1 unidades ≈ $2.50 0,2 unidades
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 por kg 50 g
10. 10 Mayonnaise 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave e corte o cordeiro em pedaços, tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure em óleo de girassol por 5–7 minutos até formar uma crosta.

2. Transfira para uma panela de pressão ou panela funda, acrescente 100 ml de água e cozinhe por 50–60 minutos até o carne ficar macia. Deixe esfriar.

3. Pique o cordeiro em pedaços pequenos, corte a maçã e o rábano em tiras finas (juliana).

4. Rale o queijo em ralador grosso, pique finamente a salsa, o coentro e a cebola verde, e misture tudo.

5. Corte o pepino em tiras finas, escorra o excesso de água e misture com metade da maionese.

6. Montar as camadas: cordeiro com maionese, verduras, maçã, queijo, rábano e verduras novamente.

7. Por fim, coloque o pepino por cima, decore com grãos de romã e leve à geladeira por 30 minutos.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.