Salade en couches à l'agneau, pomme et radis

1. 1 Lambpaquet 600 g ≈ $11.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Apples≈ $3.50 par kg 50 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 30 g
6. 6 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Pomegranatepaquet 1 pcs ≈ $2.50 0,2 pcs
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 par kg 50 g
10. 10 Mayonnaise 35 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer l'agneau des membranes, le couper en morceaux, saler et poivrer. Le faire revenir dans l'huile de tournesol 5–7 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.

2. Transférer dans une cocotte ou un autocuiseur, ajouter 100 ml d'eau et mijoter 50–60 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser refroidir.

3. Couper la viande en petits morceaux, la pomme et le radis⁵ en julienne.

4. Râper le fromage grossièrement, hacher finement le persil, l'aneth et l'oignon vert, puis mélanger.

5. Couper le concombre en julienne, égoutter l'excès d'eau et mélanger avec la moitié de la mayonnaise.

6. Disposer les couches dans cet ordre : agneau avec mayonnaise, herbes, pomme, fromage, radis⁵, herbes.

7. Terminer par les concombres, garnir de graines de grenade et réserver au réfrigérateur 30 minutes.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.