Salade de mouton

1. 1 Lambpaquet 600 g ≈ $11.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
2. 2 Apples≈ $3.50 par kg 50 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 17 g
4. 4 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 30 g
5. 5 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 30 g
7. 7 Pomegranatepaquet 1 pcs ≈ $2.50 1 pcs
8. 8 Cucumbers≈ $3.67 par kg 35 g
9. 9 Mayonnaise 35 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Débarrasser l’agneau de sa membrane, le couper en morceaux, assaisonner de sel et de poivre, puis le faire dorer à feu vif dans une poêle

2. Le mijoter jusqu’à tendreté dans un autocuiseur ou une cocotte, jusqu’à ce que la viande soit fondante à la fourchette

3. Hacher finement l’agneau cuit, couper les pommes et les radis⁴ en fines lamelles

4. Râper le fromage grossièrement, puis hacher finement le persil et l’oignon

5. Couper les concombres en fines lamelles, égoutter l’excès de liquide, puis mélanger avec les herbes et la sauce

6. Disposer les couches dans cet ordre : agneau, herbes, pommes, herbes, fromage, herbes, radis⁴, herbes

7. Terminer avec les concombres, les herbes et la sauce, puis garnir de graines de grenade

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.